カステラ風の生地を使った焼き物の和菓子　どら焼き、今川焼き、たい焼きetc…色々ありますが、どれも庶民派のおいしさですよね😋

今回は上野亀井堂さんの文楽人形焼！
明治6年に神戸で開業した亀井堂が、明治23年に東京で開いたお店
瓦煎餅が主力でしたが、昭和28年に従来からあったカステラ饅頭を特徴ある意匠で売り出す事にし、人形浄瑠璃師からアドバイスをもらって文楽人形の頭をかたどった人形焼を売り出したそうです
生地にはちみつ🐝が入っていて蜜の風味がしっかりなんですが、あんこと合わさってもくどくならずおいしい
生地もあんこも共に主役な感じです✨生地だけの「あんなし」もおいしいはず

人形焼ってお店ごとの違いというか微妙な地域性があって、こちらは文楽人形の頭、発祥の地人形町では七福神、浅草では雷門や五重の塔といった観光名所の形が多いらしいですよ！知らなかった

あちこちの人形焼を食べ比べしてみたくなりますね